Saiba como o uso de antibióticos na criação de aves está contaminando o homem
A
suspeita remonta aos anos 1970, mas apenas agora um estudo comprovou
que o uso de antibióticos na criação de aves culminou no aparecimento de
superbactérias. Resistentes ao medicamento, esses microrganismos acabam
transmitidos aos seres humanos por meio do consumo da carne desses
animais, como o frango.
Para chegar a essa conclusão,
pesquisadores do Centro de Ação contra a Resistência aos Antibióticos,
da Universidade George Washington, nos EUA, decifraram o genoma de
algumas bactérias que se adaptaram ao organismo de animais e seres
humanos.
A escolha do local de pesquisa não foi ao acaso. A cidade
de Flagstaff, no estado do Arizona, é pequena, com migração quase
inexistente, o que a torna um laboratório genético para o estudo.
Durante
um ano, os pesquisadores compraram a carne vendida nos supermercados da
cidade e coletaram as bactérias contidas no sangue e urina de pacientes
em hospitais da região. Eles, então, analisaram as amostras para
identificar bactérias resistentes.
A equipe encontrou o Escherichia Coli (E.
Coli), um grupo de bactérias que normalmente habita tanto o intestino
humano quando o de alguns animais. Alguns tipos são tão nocivos que
causam gastroenterite, caracterizado pela infecção urinária e intensa
diarreia com catarro e sangue.
O E. coli foi encontrado em quase
82% das amostras de carne e em 72% de pacientes. Mas dentre os muitos
exemplares dessa bactéria, um deles, conhecido como ST131-H22, chamou a
atenção. Suas características genéticas indicam que ele ocupou primeiro
as vísceras das aves para depois se adaptar aos humanos.
Coincidentemente,
esses exemplares são a versão de E. coli mais resistentes aos
antibióticos tetraciclina e gentamicina, usados na produção avícola.
A
descoberta confirma a suspeita de que o uso de antibióticos nas
fazendas crie bactérias resistentes que acabam chegando aos humanos.
“Em
resumo, nossos achados demonstram o potencial da E. coli ST131-H22 em
servir como um uropatógeno (um tipo de bactéria) de origem alimentar.
Ele é apenas uma das muitas bactérias potencialmente transmitidas de
animais para humanos”, diz o estudo.
Fonte: UOL - Publicado por: Amara Alcântara
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