'Mitos e Verdades' sobre macarrão instantâneo

Miojo pode causar infarto, AVC e até câncer, diz especialista

Série Mitos e Verdades alertou sobre os perigos da comida rápida

Rápido, barato e fácil de fazer. Quem nunca trocou uma refeição por um prato de macarrão instantâneo, o popular miojo? Inventado por Momofuku Ando com base no lâmen, a massa de macarrão japonesa, o alimento é bastante consumido por pessoas que não possuem paciência ou talento para cozinhar. O que poucos sabem é o perigo que ele representa...

A nutricionista Mariana Ferri D'Ávila fez um alerta sobre os graves problemas que o miojo pode trazer para nossa saúde.

— O macarrão instantâneo tem alto teor de gordura hidrogenada, que é uma gordura muito prejudicial ao nosso organismo. É uma gordura que se agrega na parede dos vasos e isso pode causar doenças, como um infarto, um AVC 

Repleto de sal, sódio e conservantes, o tempero que vem com o miojo também é uma "bomba", explica a especialista.

— (Esse tempero) tem alto teor de glutamato monossódico, que é um realçador de sabor que faz muito mal à saúde, podendo levar à tonturas, enxaqueca, fraqueza e até doenças mais graves como o câncer

Para quem não quer mais consumir macarrão instantâneo, um alento: é possível sim fazer um macarrão rápido e saudável.

Quem explica é Marcia Ikemoto, professora de gastronomia.

Basta misturar aos poucos a farinha forte com ovo e água até que ela adquira essa consistência.

Depois, embrulhe a massa em um saquinho plástico e deixe-a descansar por 30 minutos.

— Eu preciso de uma farinha forte, ou seja, uma farinha que geralmente no mercado custa um pouquinho mais caro. É uma farinha que a gente gente chama de "farinha para pão".

Aí, basta passar a massa em um cilindro e pronto! Um macarrão instantâneo caseiro e nutritivo está em suas mãos!
Por R7