Nutricionista dá dicas de como preparar Ceia de Natal e Jantar de Réveillon mais saudável
Reunir
a família, fazer troca de presentes, brincadeiras com as crianças em
volta da Árvore de Natal, celebrar as conquistas do ano que se encerra e
celebrar a chegada de um novo ano tudo com o sabor da Ceia de Natal e
jantar de Réveillon, estes são alguns fatos que tornam as festividades
de fim de ano tão especial. Porém, é ao redor da mesa, saboreando e até
preparando os itens que vão compor estas refeições, que muitas pessoas
se perdem, saem da dieta e como diz o ditado popular “metem o pé na
jaca”.
Apesar
de achar que é impossível manter a dieta no período das festividades de
fim de ano, o nutricionista do Hapvida em João Pessoa, Danilo Machado,
assegura que não é preciso sair da dieta ou ficar se culpando por ter
comido de forma exagerada na Ceia de Natal ou Jantar de Réveillon. “Na
sua grande maioria os pratos podem ter substituições, escolhas
inteligentes para que se possa participar e fazer parte desses momentos
em família sem se culpar ou se sacrificar. A nutrição precisa ser
descomplicada e necessitamos entender que nenhuma dieta ou momento deve
ser sacrificante”, afirma.
Para
que ocorram essas substituições, na hora de preparar a Ceia Natalina e o
jantar de Réveillon é preciso estar atento e utilizar melhor alguns
ingredientes, que vão amenizar os efeitos adversos que alguns alimentos
industrializados e embutidos podem causar na saúde do indivíduo.
“Adicionar temperos naturais, retirar os industrializados, reduzir a
quantidade de gorduras, frituras e adição de sal são dicas que podem ser
usadas já na preparação da Ceia. Investir em molhos à base de iogurte,
ricota, mostarda, pesto, tomate ou vinagrete. Manteiga, margarina e óleo
de soja podem ser substituídos por sucos de laranja, marinadas, óleo de
coco ou azeite”, sugere o nutricionista.
Outra dica importante
que Danilo Machado dá é quanto à preparação das farofas e arroz branco
que sempre estão presentes nos jantares natalinos. “O arroz branco
apresenta alto índice glicêmico e é pobre em nutrientes, logo indico a
troca por algum arroz integral com adição de alguns legumes. Já nas
farofas, podemos também adicionar um valor nutritivo maior com
castanhas, amendoim (gorduras saudáveis) como também alguns legumes e
até mesmo frutas”, orienta.
O
especialista reforça que por mais que os alimentos sejam saudáveis,
nutritivos e possam até apresentar baixa caloria, o consumo nunca deve
ou pode ser de forma exagerada. Além disso, todo alimento consumido em
grande quantidade irá apresentar calorias extras e, com isso, trará um
efeito adverso ao organismo da pessoa, no caso um ganho de peso
corporal.
Sem culpa
Sabendo que estas festividades tendem a ser bastante esperada por todos ao longo do ano, Danilo Machado faz um alerta. “Se o indivíduo já cuida da alimentação durante o ano, mantém uma prática regular de exercícios físicos, se permita a vivenciar esse momento com todos ao seu redor. Não será um jantar que vai jogar fora a dedicação e planejamento de um ano”, afirma.
Sabendo que estas festividades tendem a ser bastante esperada por todos ao longo do ano, Danilo Machado faz um alerta. “Se o indivíduo já cuida da alimentação durante o ano, mantém uma prática regular de exercícios físicos, se permita a vivenciar esse momento com todos ao seu redor. Não será um jantar que vai jogar fora a dedicação e planejamento de um ano”, afirma.
O nutricionista ainda
tranquiliza àqueles que exagerarem ou não conseguirem substituir alguns
alimentos. “Não precisa se culpar, apenas perceba onde foi que ocorreu
uma fragilidade ou dificuldade e no outro dia volte à rotina de hábitos
saudáveis”, orienta e finaliza.
Fonte: Múltipla Comunicação - Créditos: Assessoria de Imprensa - Publicado por: Érika Soares
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