Estudo indica método mais eficaz para retirar agrotóxicos de frutas: o bicarbonato
A substância foi capaz de remover até 96% dos pesticidas em pesquisa
Além do bicarbonato de sódio, cientistas indicam também a limpeza com o hipoclorito - (Foto: Reprodução/assessoria) |
Quer uma feira livre de pesticidas? Já que nem sempre é
possível encontrar ou comprar alimentos orgânicos, uma pesquisa recente
publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry mostrou uma
alternativa simples e eficaz para retirar agrotóxicos de frutas: o
bicarbonato.
Para chegar a tal conclusão, os pesquisadores utilizaram uma maçã e
dois pesticidas muito usados na agricultura, o tiabendazol e o phosmet. A
fruta ficou exposta a estes produtos por um período de 24 horas.
Em seguida, eles lavaram a maçã com três diferentes compostos: apenas
com água, por cerca de dois minutos; com uma solução, à base de
hipoclorito de sódio, muito utilizada nos Estados Unidos, por 8 minutos;
e, por 15 minutos, em uma mistura de bicarbonato de sódio e água, na
proporção de 10 mg/ml.
De acordo com a pesquisa, das três alternativas, o bicarbonato foi a
solução mais eficiente. Ele foi capaz de remover 96% do phosmet e 80% do
tiabendazol. A diferença se dá por conta da penetração de cada produto
na fruta.
Bom aliado
Para o pediatra e toxicologista Anthony Wong, diretor do Centro de
Assistência Toxicológica do Hospital das Clínicas, o bicarbonato é um
grande aliado para uma alimentação mais saudável, e seu uso não precisa
ser restrito às frutas. Ele também serve para limpar os agrotóxicos de
legumes e verduras.
Segundo o médico, quando usado além dos níveis permitidos pela
legislação, o agrotóxico pode provocar tumores, câncer, problemas no
fígado, rins e sistema nervoso. Contudo, lembra ele, retirar os
agrotóxicos não deve ser a única preocupação quando se fala da limpeza
de frutas, verduras e legumes. “Todos os alimentos possuem agrotóxicos,
mas também estão contaminados com os germes. Então, o correto é lavar
primeiro com bicarbonato e depois lavar com água sanitária ou vinagre
(uma colher de sobremesa para um litro de água)."
Revista Crescer
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