Dia da Pizza no Brasil é comemorado amanhã; confira dicas com vinhos
Nada
combina tanto com o final de semana quanto uma boa pizza. E neste
domingo (10), a pedida é ainda mais especial, quando comemora-se o Dia
da Pizza no Brasil. Em João Pessoa, o Pão de Açúcar foi a primeira rede
de supermercados a oferecer a autêntica pizza italiana preparada em
forno à lenha na loja, além de pizzas de fabricação própria para serem
assadas em casa.
Para harmonizar com o prato, um bom vinho tinto.
De acordo com Flávia Santos, atendente de vinhos do Pão de Açúcar Bessa,
para pizzas em geral, o melhor acompanhamento é um vinho tinto seco
leve, como o Chianti e Valpolicella, Cabernet Sauvignon ou Merlot
produzido na América do Sul. “Para as massas, o que define o tipo de
vinho é o recheio e o molho. No caso das pizzas, a acidez do tomate e o
queijo derretido sugerem um tinto ligeiro e com boa acidez”, comenta.
HISTÓRIA – A
pizza surgiu pelas mãos dos egípcios, babilônios e hebreus, primeiros a
misturar a farinha com a água há mais de 5.000 anos. A prática de
colocar coberturas de carne e cebola ao pão chegou à Itália pelo porto
de Nápoles. Foram os italianos que acrescentaram ervas regionais, azeite
de oliva e o tomate, recém descoberto na América. A fama da receita
correu o mundo e hoje é uma das receitas mais pedidas no mundo todo e o
Brasil está entre os maiores consumidores.
DICAS – A
adega de vinhos do Pão de Açúcar traz rótulos escolhidos pelo
consultor da rede Carlos Cabral. Algumas dicas para acompanhar a massa:
– Lambrusco Tinto Club des Sommeliers
– Chianti e Valpolicella Club des Sommeliers
– Vinho Tinto Montado do Alentejo
– Vinho Tinto Merlot Nacional Club des Sommeliers
– Vinho Tinto Cabernet Sauvignon Aves del Sur
– Vinho Tinto Merlot Luis Felipe Edwards
MaisPB
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