Arroz, feijão, carne vermelha e frango são os alimentos mais desperdiçados na casa dos brasileiros
(Wilson Dias/Agência Brasil) |
O
Ministério do Meio Ambiente (MMA) encerrou neste sábado (10), em
Brasília, a Semana Nacional de Conscientização sobre Perdas e
Desperdícios de Alimentos 2018.
A programação do último dia contou
com uma estrutura montada na Central de Abastecimento (Ceasa) da
capital federal, e incluiu oferta gratuita de oficinas de combate ao
desperdício, com dicas sobre como tirar o melhor aproveitamento de
alimentos, evitando o descarte daquilo que ainda pode ser consumido. Ao
longo dos últimos dias, exposições e outras oficinas, como a de hortas
urbanas, também movimentaram o local.
Na casa das famílias
brasileiras, arroz, carne vermelha, feijão e frango são os alimentos
mais jogados fora, segundo a Secretária de Articulação Institucional e
Cidadania do MMA, Rejane Pieratti. Ela explica que planejamento é
fundamental para se evitar o desperdício.
“Começo planejando o que
eu preciso comprar. A maioria das pessoas vai ao supermercado e compra
coisa que não vai usar e vai perder dentro da geladeira”, afirmou, em
entrevista à Rádio Nacional de Brasília. Os dados mais recentes da
Organização das Nações Unidas (ONU)sobre o desperdício no país datam de
2013. Naquele ano, o Brasil desperdiçou mais de 26 milhões de toneladas
de alimentos. Estima-se que, em todo o mundo, o volume anual de
alimentos jogados fora seja de 1,3 bilhão de tonelada.
Chefs de cozinha
Além
das oficinas, um dos destaques de hoje na Ceasa-DF foi a participação
dos chefs de cozinha Fernando Souza e Fábio Marques, do projeto Desafio
da Xêpa – Do Lixo ao Luxo.
A dupla, que forma o Double Chefs,
preparou pratos com alimentos que seriam descartados na própria Ceasa.
Segundo eles, o projeto nasceu das visita que ambos faziam à Ceasa para
comprar alimentos.
“Sempre que vamos ao local, vemos que muitos
alimentos acabam indo para o lixo. Surgiu, então, a ideia da iniciativa
para promover a conscientização que todos nós precisamos ter. Não é
possível jogar tanto alimento fora, pois, muitas pessoas passam fome.
Resolvemos unir a nossa profissão e o combate ao desperdício”, explica
Fábio.
A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do
Distrito Federal (Emater-DF) também participou do evento com a
elaboração de dois pratos à base de abóbora. Orientações sobre
planejamento de compras, reaproveitamento de toda a sacola da feira e de
todas as partes do alimento, conservação e durabilidade, entre outras
informações, estão disponíveis no hotsite da Semana Nacional de Conscientização sobre Perdas e Desperdícios de Alimentos 2018, informou o MMA.
Coleta de alimentos
Este
sábado também marca o Dia Nacional da Coleta de Alimentos, ação
organizada por instituições e pessoas voluntárias e que ocorre em 14
estados e 56 cidades do país.
O evento está na 13ª edição e já arrecadou mais de 1,3 mil tonelada de alimentos, envolvendo o trabalho de 58 mil pessoas.
Na
edição deste ano, voluntários se concentram ao longo dia na entrada de
centenas de supermercados parceiros, convidando os clientes a doarem
alimentos não perecíveis.
No fim do dia, os itens são recolhidos,
com apoio do programa Mesa Brasil do Sesc, uma rede nacional de bancos
de alimentos que atua contra a fome e o desperdício de alimentos.
No
Distrito Federal, voluntários atuam em 10 supermercados. Tudo o que for
recolhido será destinado a mais de 200 instituições de caridade da
cidade.
“No ano passado, a gente recebeu quase 7 toneladas de
doações, em Brasília. No Brasil inteiro, foram 184 toneladas”, disse a
servidora pública Marília de Faria Ferreira, uma das voluntárias que
atuam no projeto.
Agência Brasil
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