Cachaça artesanal: a mais brasileira das bebidas ganha cada vez mais apreciadores em todo o mundo
Conheça alguns tipos de cachaças fabricadas no país
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Feita a partir da
cana-de-açúcar, a cachaça faz parte do cotidiano, da cultura e da
história brasileira. Estrela do drink mais simbólico do país, a
caipirinha, a aguardente ganha cada vez mais apreciadores em todo o
mundo.
Cresce no Brasil a produção de cachaças artesanais, que passam
por rigorosos processos de armazenamento ou envelhecimento, criando
sabores sofisticados. Para ser chamada de envelhecida, a cachaça precisa
repousar em barris de até 700 litros por no mínimo um ano.
Conheça alguns tipos de cachaças artesanais existentes no Brasil:
AMBURANA
Essa
é a mais suave e adocicada das cachaças. De gole macio (sem queimação) e
de baixa acidez, o sabor da Amburana é mais frutado e de especiarias. A
bebida tem coloração mais amarelada e combina com doces. Pode ser
utilizada para flambar.
CARVALHO
O
carvalho é base para bebidas como rum, whisky e conhaque. Ele é
responsável por um sabor clássico e amadeirado. A cachaça armazenada no
carvalho tem notas de especiarias e uma coloração mais escura e
amarelada.
AMENDOIM
Considerada
por muitos a cachaça mais nobre, a Amendoim mantém a bebida mais
próxima do sabor da cana de açúcar. De coloração mais transparente,
ela é suave e tem baixa acidez.
BALSAMO
A balsamo é mais
seca, adstringente e de gole duro (com queimação). Com sabor forte, ela é
rústica e perfumada. De cor amarelada, ela acompanha bem as comidas
gordurosas.
LifeStyle ao Minuto
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