Estado da Paraíba tem primeira cerveja registrada no Ministério da Agricultura
O Ministério da Agricultura liberou o registro para
funcionamento da primeira cervejaria artesanal no Estado da Paraíba e
ela está localizada na cidade de Patos. Desde a sexta-feira, dia 24, a
cervejaria Váik, que existe desde 2012, deu início a uma produção de
3.000 litros por mês e destina uma parte do produto para o consumo de
degustadores. Com o registro, segundo a empresa, a fabricação terá mais
consistência jurídica, o que permitirá sua expansão.
O nome da cerveja veio de uma pesquisa cujo
resultado apontou que o hidromel foi a primeira bebida alcoólica
produzida pelo homem. A difusão dela foi feita pelos vikings e,
aproveitando a pronúncia das três primeiras letras da palavra, os sócios
batizaram a cerveja artesanal paraibana como Váik.
Paulo Canuto, químico industrial, cervejeiro e sócio
da Váik, disse que é um momento muito importante não só para a empresa,
mas também por ela ter o registro de funcionamento na cidade de Patos.
Ele acredita que, a partir de agora, a empresa poderá se firmar cada vez
mais em um mercado tão rico e competitivo.
O processo de pedido junto ao Ministério da
Agricultura durava vários meses, pois as exigências e os trâmites
burocráticos se fizeram necessários para validar a produção.
Paulo Canuto tem experiência em produção de cerveja.
Ele trabalhou na AMBEV e depois que saiu da empresa multinacional
decidiu produzir a cerveja usando matéria prima importada da Bélgica,
Alemanha e da República Tcheca. Ele explicou que esses países são
referência internacional na fabricação de cerveja.
“Agora temos um produto diferenciado no mercado… a
Paraíba era o único estado do Brasil que não tinha a cerveja artesanal. A
principal diferença da cerveja Váik são os produtos que a compõem. É um
produto estudado e é uma cerveja puro malte”, relatou Paulo.
ParlamentoPB
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