Após OMS afirmar que carne e café, causam câncer, açúcar também é relacionado a doença
Após a OMS (Organização Mundial da Saúde) afirmar que o café e a carne causam câncer, um estudo da Universidade do Texas relacionou a doença ao consumo excessivo de açúcar.
Segundo os pesquisadores
do Anderson Cancer Center, publicado pela revista "Cancer Research", o
elevado consumo de açúcar - que é a base da dieta ocidental - aumenta o
risco de tumores nos seios e as metástases no pulmão.
Estudos epidemiológicos
anteriores já haviam demonstrado que a sacarose proveniente dos
alimentos tem um impacto significativo sobre o desenvolvimento de um
carcinoma mamário porque favorece mecanismos inflamatórios ou picos de
insulina que ajudam no aparecimento da doença.
Depois de investigar o
impacto do açúcar sobre as glândulas mamárias de diversos ratos de
laboratório, os especialistas norte-americanos comprovaram o efeito do
consumo alimentar de açúcares sobre a ativação de um processo metabólico
chamado de 12-LOX (12-lipoxigenase), que facilitaria o crescimento de
um tumor e a metástase.
O estudo afirmou que,
aos seis meses de idade, 30% dos ratinhos submetidos a uma dieta com
controle de açúcar tinham tumores ao passo que entre 58% e 60% dos ratos
com dieta enriquecida em sacarose ou frutose desenvolveu tumores
mamários.
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