Vinho tinto faz bem à saúde? Saiba o que diz a ciência
Acredita-se que os polifenóis do vinho tinto (o resveratrol, em particular) podem ter benefícios singulares de proteção à saúde
O vinho é considerado um ingrediente indispensável na dieta mediterrânea, caracterizada por um cardápio saudável - (iStock/Getty Images) |
Faz alguns anos que o vinho tinto
passou a ser apontado pela ciência como um protetor em potencial para
a saúde de uma forma geral. Ao mesmo tempo, cresce o número de estudos
científicos sugerindo que o álcool, mesmo que consumido
em pequenas quantidades, pode fazer mal e está associado a uma série de
doenças. A grande questão é: seria o vinho uma exceção? As informações
são do programa Trust me I’m a Doctor (“Confie em mim, sou médico”), da rede britânica BBC.
Acredita-se que os polifenóis do vinho tinto (o resveratrol,
em particular) podem ter benefícios singulares de proteção a ataques
cardíacos, por exemplo. O álcool ajuda a evitar danos às artérias e
inibe a formação de coágulos. Já o resveratrol, encontrado na casca da
uva vermelha, tem ação vasodilatadora e aumenta o HDL, o colesterol
bom, e diminui o LDL, o ruim.
Os benefícios do vinho para a saúde seriam em quantidades
moderadas, é claro. Recomenda-se no máximo duas taças diárias para os
homens e uma para as mulheres, pela diferença do organismo de cada um
para a absorção do álcool. O consumo regular foi relacionado com
longevidade e redução do endurecimento arterial.
Já se mostrou também que o resveratrol evita o
desenvolvimento de tumores, protege os neurônios, é um forte
antioxidante, ajuda a combater vírus e é um potente anti-inflamatório. A
ciência tenta, inclusive isolar o resveratrol para que ele seja usado
na prevenção de doenças.
Soma-se a isso o fato de que a bebida é considerada um
ingrediente indispensável da dieta mediterrânea, caracterizada por um
cardápio saudável, repleto de alimentos frescos e naturais como azeite,
frutas, legumes, cereais, leite e queijo.
Apesar dos possíveis benefícios, o Cancer Research UK, o
centro britânico de pesquisas para o câncer, alerta que é um erro tomar
vinho tinto achando que isso fará bem à saúde.
Veja
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